Suido Cafe

분쿄구 스이도에 자리한 Suido Cafe는 도예 작품 전시를 둘러보며 산지와 조리법에 신경 쓴 식사와 차를 즐길 수 있는 호젓한 카페다.

점심 식사 메뉴 중 눈길을 끄는 것은 밀가루 없이 향신료와 무농약 양파 등으로 끓여낸 치킨 카레다. 숟가락으로 부드럽게 부서질 만큼 푹 익힌 이와테현산 닭다리살이 큼직하게 들어가며, 매콤한 향신료의 풍미 속에서도 지나치게 맵지 않고 깊은 감칠맛을 낸다. 이와테현산 돼지고기를 팔각 향이 은은한 아사누마 간장에 달콤 짭조름하게 졸여낸 대만식 루로우판도 준비되어 있으며, 두 메뉴 모두 야마가타현 유자마치산 '사사시구레' 쌀을 매장에서 직접 도정해 지은 밥과 훌륭하게 어우러진다.

식사 후나 찻자리에는 카가와현 사누키시 가나에 양계장의 '황금 뽕잎란'과 마다가스카르산 바닐라빈으로 만든 수제 푸딩이 제격이다. 노른자의 진한 맛을 살려 단단하게 굳힌 질감으로, 남미 페루의 유기농 완숙 원두로 내린 드립 커피나 영국 왕실 납품 브랜드인 Fortnum & Mason의 로열 밀크티와도 잘 어울린다. 고치현산 생강과 에히메현 이와기지마산 레몬에 오곤토를 더해 만든 수제 진저에일처럼 식재료 고유의 풍미를 살린 수제 음료도 알차다.

목요일부터 일요일까지 문을 열며, 테이블석이 마련된 실내는 혼자 방문해도 부담 없이 식사와 차를 즐길 수 있는 분위기다. 도자기 식기와 기획 전시에 둘러싸여 정성 어린 요리와 디저트로 차분한 오후를 보내기 좋다.